LE GRENACHE

Robert Parker Rating: 91

VARIEDAD: Garnacha 100%

EL TERROIR Paraje: Realta (Los Pedrones - Requena) Altitud: 740 metros
Clima: Continental suavizado por influencia del Mediterráneo.
Suelo: Arcilo-calcareo
Viñedo: Ecológico de 42 años
Sistema de conducción: vaso en secano

D.O. Utiel Requena

ELABORACIÓN
Vendimia manual en cajas de 15 kg con una primera selección de los racimos en el campo. En la bodega segunda selección de la uva, despalillado y estrujado. Maceración pelicular en frío de 4 días y posterior fermentación con sus levaduras autóctonas a temperatura controlada durante 10 días. Crianza de 7 meses en barricas de roble francés y en tinajas con varios trasiegos. Este vino no ha sido clarificado, ni filtrado durante su elaboración. Se ha estabilizado naturalmente y se ha sulfitado ligeramente antes de embotellar. Producción limitada a 2400 botellas.

CATA
Es un vino de color rojo cereza. La nariz es muy limpia con aroma a frutos rojos como cereza fresca, frambuesa, fresa acompañado por aromas más torrefactos de la madera de roble francés. En boca es un vino elegante y muy afrutado con unos taninos muy pulidos y una buena acidez que le confiere una agradable frescura.

MARIDAJE
Ideal para acompañar entrantes, ensaladas, carnes blancas, incluso un arroz con bogavante. Servir preferentemente a una temperatura de 18ºC.

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA 14,5% Vol.