Le Rosé 2023

El terroir

Paraje: Realta y cañada del tio Pedro (Los Pedrones – Requena)

Altitud: 740 y 675 metros.

Clima: Continental suavizado por influencia del Mediterráneo.

Suelo: Arcilo-calcareo.

Viñedo: Ecológico entre 75 y 34 años.

Sistema de conducción: vaso en secano.

D.O. Utiel Requena / Vino Ecológico

Elaboración

Vendimia manual en cajas de 15 kg con una primera selección de los racimos en el campo. En la bodega, segunda selección de la uva, despalillado, estrujado y prensado. Desfangado en frio y fermentación con sus levaduras autóctonas a temperatura controlada en barrica de roble Francés y en depósitos inoxidable. A continuación se sulfita para guardar la frescura e impedir la FML. Crianza de 4 meses en barrica de roble francés y en tinaja. Este vino se ha estabilizado naturalmente, no ha sido clarificado, ni filtrado durante su elaboración. Producción limitada a 1300 botellas.

Cata

Es un vino de color frambuesa de capa media. La nariz es compleja con notas a fruta roja y blanca acompañada por matices de la madera. En boca es afrutado, voluminoso con una buena acidez y un final largo.

Maridaje

Ideal para acompañar arroces, pastas, mariscos, pescados o carne blanca Servir preferentemente a una temperatura de 14ºC.

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA 13% Vol.

Ingredientes:

Uvas, Conservadores (Metabisulfito de potasio (sulfitos)).

*Alergenos en negrita

Información nutricional: