VariedadBobal 45% Garnacha 40% tempranillo 15%
Robert Parker Rating: 91 (Añada 2019) 91+ (Añada 2010)
D.O. Utiel Requena
14,90€ IVA incl.
Paraje: Realta y cañada del tio Pedro (Los Pedrones – Requena)
Altitud: 740 y 675 metros.
Clima: Continental suavizado por influencia del Mediterráneo.
Suelo: Arcilo-calcareo.
Viñedo: Ecológico entre 75 y 34 años.
Sistema de conducción: vaso en secano.
D.O. Utiel Requena / Vino Ecológico
Vendimia manual en cajas de 15 kg con una primera selección de los racimos en el campo. En la bodega, segunda selección de la uva, despalillado, estrujado y prensado. Desfangado en frio y fermentación con sus levaduras autóctonas a temperatura controlada en barrica de roble Francés y en depósitos inoxidable. A continuación se sulfita para guardar la frescura e impedir la FML. Crianza de 4 meses en barrica de roble francés y en tinaja. Este vino se ha estabilizado naturalmente, no ha sido clarificado, ni filtrado durante su elaboración. Producción limitada a 1300 botellas.
Es un vino de color frambuesa de capa media. La nariz es compleja con notas a fruta roja y blanca acompañada por matices de la madera. En boca es afrutado, voluminoso con una buena acidez y un final largo.
Ideal para acompañar arroces, pastas, mariscos, pescados o carne blanca Servir preferentemente a una temperatura de 14ºC.
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA 13% Vol.
